13年獲屏縣特優 龍水分校午餐 全國績效優良

【媒體報導／聯合報】宋耀光／屏東報導

學生數不到百人的恆春鎮水泉國小龍水分校辦理營養午餐「有聲有色」，該分校參加今年「教育部學生午餐績優學校評選活動」，獲得全國「績效優良獎」。分校主任邱文雄說：「辦營養午餐堅持吃得營養，吃得健康。」

龍水分校有百年校齡，目前該校中央廚房除分校本身外，還提供水泉、大光、山海等校4校共482名師生午餐。邱文雄說，菜單設計時，「每個學生都可提供想吃、好吃的菜，供老師參考」，實施營養午餐14年，有13年獲屏東縣政府午餐考評「特優」。

學校午餐特色，不只是用餐而已，為讓學生了解「粒粒皆辛苦」，配合農政單位由學生參與種稻、育苗、除蟲、收割、脫殼、紮稻草、有機米推廣包裝，讓學生體會農夫辛苦。

邱文雄說，兼顧環保教學，並指導學生利用午餐剩餘回鍋油作肥皂、剩餘米飯製作酒精，曾獲屏東縣科展第一名及環保獎；為引導學生愛吃台灣米，並曾舉辦「爆米香」活動。

水泉國小校長王麗芬說，學校營養午餐辦得好，除了老師用心外，要感謝恆春鎮長葉明順，鎮公所全額補助上述學校營養午餐經費，每人每月600元。邱文雄說，龍水分校辦營養午餐共有13年獲特優，恆春半島多所學校前來「取經」。

轉引自聯合報2008.12.09