走讀台灣 愛鄉愛土 雲林華南國小學生成咖啡達人

【媒體報導／中國時報】韓國棟／台北報導

位於雲林縣古坑鄉的華南國小全校35名學生，都是「咖啡達人」。

教育部推行「走讀台灣」活動，鼓勵中小學校推動鄉土社區教學活動，深化學生愛鄉愛土的本土認同，建立人文台灣的主體價值。雲林古坑盛產咖啡，位於古坑鄉的華南國小就以當地動植物生態及咖啡作為該校教學重點。

華南國小校長陳清圳說，1年多前他接任校長時，全校學生僅23人，面臨被廢校。他力挽狂瀾，推動鄉土教學，教導學生認識當地的動植物生態和咖啡，學生回流，現已有35人了。

他說，每位學生從小一到小六都要學習認識咖啡，凡是種植咖啡豆，認識咖啡豆、烘焙咖啡豆、一直到咖啡各種煮法及行銷推廣，學校都會請專家教導學生。陳清圳說，論起咖啡，「我比他們（學生）菜！」

走讀台灣是教育部的施政重點之一，全國各校也多列為教學重點。桃園縣永安漁港附近的新屋鄉東明國小為了編寫《走讀台灣》，跑了許多趟永安漁港，發現之前保存的資料或照片實在很少。因此他們改變策略從附近住家訪查，也獲得一些珍貴的照片。在編寫過程中，東明國小依照低、中、高年級給予不同的學習目標，讓學生能逐漸深入了解新屋鄉文化，永安漁港也成了該校鄉土教學的重點之一。東明國小希望能藉由觀光，促進地方產業的發展繁榮，將故鄉的資源，讓全世界都知道。

轉引自中國時報2008.03.07