南靖學童種甘蔗 體驗榨蔗炒糖

【媒體報導／聯合報】魯永明／嘉義報導

嘉義縣水上鄉南靖糖廠與南靖國小，昨天舉辦傳統榨蔗炒糖體驗活動，糖廠員工帶學生洗蔗、榨汁、熬煮、炒糖，最後製成結晶砂糖，讓學生上了一堂寶貴製糖體驗課。

停止產糖的南靖糖廠，為延續傳統製糖文化資產，今年與南靖國小師生合辦種蔗、製糖體驗教學活動，由糖廠提供用地、蔗苗等，由學生到田間栽種「甘蔗寶寶」，除草、灌溉、施肥等，做成紀錄。

南靖國小校長林宜龍及教師慶祝甘蔗寶寶收成，昨天率6年級40名學生到糖廠製糖區，與員工攜手用老祖宗留下來的傳統榨蔗炒糖法製糖。

學生先清洗甘蔗泥土，再交糖廠員工榨汁、過濾雜質，最後到製糖屋用大火熬煮、炒糖，全部過程2小時。學生拿鏟子炒糖，聞到蔗香都快忍不住流下口水。

糖廠課長林茂盛說，10公斤甘蔗製成1斤糖，種蔗、製糖體驗教學活動，教育孩子傳承蔗糖文化。

林宜龍說，讓學童從種蔗到採收、製糖，熬煮的糖，帶回家做畢業紀念品，讓蔗糖文化資產在校園扎根、傳承。

轉引自聯合報2008.12.18