砰！校園爆米香 學童搶著吃

【媒體報導／國語日報】李榮茂／臺南報導

臺南縣松林國小為讓學生了解早期農業社會爆米香的製作過程，昨天朝會邀請師傅到校示範，校園不時傳來「砰」一聲，頓時散發陣陣米香味，學生爭相品嘗，覺得新鮮又有趣。

松林國小校長潘豐富表示，農業社會物資缺乏，爆米香師傅在鄉間製作爆米香，吸引兒童圍觀，等待爆好的米香。但是現在這個零食已被速食產品取代，兒童很少有機會品嘗，更何況是看到爆米香的製作過程。

看到師傅現場製作爆米香，六年級的吳仲修說，原來一塊香噴噴的米香，製作過程那麼複雜，要先將白米放入高壓鍋中，加熱到一定的溫度，然後瞬間開爐泄壓產生巨大爆炸聲，讓米粒膨脹，加入溶化後的麥芽糖和芝麻，再和米粒充分攪拌混合後，以麵棍壓平，再切割成塊狀。

三年級的謝念潔則說，雖然爆炸聲音很可怕，但是想到米香中加入的芝麻粒，是全班同學親手種植、收成的，吃在嘴裡真是別有一番滋味。

轉引自國語日報2008.05.06