學校午餐不准漲 炒飯稀飯罔呷

【媒體新聞／聯合報】王紀青／高雄縣報導

物價飆漲，縣內部分學校午餐原物料供應廠商，悄悄降低食材等級，但各校正加強篩檢與監控，防範低價劣質的「黑心食品」入侵校園。有學校抵擋不住漲勢，建議提高午餐收費，但教育處昨天強調仍堅持每月600元，不能增加家長負擔。

去年以來麵粉、沙拉油、蛋等民生必需品漲個不停，學校雖然可以掌控原物料進貨品質，但每月向學生所收的600元午餐費，早已入不敷支出，且根據教育處的統計全縣繳不起午餐費的學生已超過1萬人。據了解，教育處雖不准提高收費，但各校只好窮則變，變則通。

鳳山市誠正國小校長林秀湖說，物價沒有一樣不漲的，每名學生每餐平均25元的收費早捉襟見肘，「麵粉飆漲以來，學生已經一段時間沒有吃漢堡及麵粉製品了」。

「物價飆漲，家長薪水卻沒漲」，林秀湖說，像誠正這類規模小的學校，只好想辦法變通，三菜一湯改為兩菜一湯、不敢吃水果、儘量挑當令、或較便宜的菜色、或改吃炒飯、稀飯；沙拉油則挑價錢較便宜的，「台糖沙拉油，學校買不起」。

國立鳳山高中合作社理事長楊瑞郎表示，學校為監督便當及餐點品質，未將業務外包，並導入企業化經營概念，讓學生中午可以吃到35元一客的便宜便當，因此即使不以營利為目的，合理的利潤仍很可觀，除每年提供給學生的獎助學金高達50萬元，還有餘力供應免費午餐、工讀機會給家境清寒學生，顯然是「看人經營」。

轉引自聯合報 2008.03.22