學校剩飯菜 貧童帶回家

【媒體報導／中國時報】黃文杰／桃園縣報導

有鑑於中南部民眾為溫飽，跑去學校收剩菜飯，包括劉茂群等議員九日關切桃縣是否比照開放？縣長朱立倫考量決定，優先提供學校列冊低收入戶小孩帶回家，再分發給其他單身、獨居或低收入戶家庭取回，不浪費或賣掉。

縣教育局統計，全縣共243所學校實施營養午餐，分成中央廚房自己供餐144所，98所委外團膳，後者有53所以打合菜模式供餐，24所供應便當，有21所學校兩者皆提供。

議員關切 朱立倫決定實施

教局體健課長蔡聖賢指出，初步把供應便當飯盒學校剔除，原因是易與「廚餘」搞混，剩飯菜應該是打合菜或中央廚房夾菜剩下，「行有餘力」供應別人，也不致遭人誤會。

蔡聖賢說，基於食物新鮮度，也顧慮學童自尊，如果有剩飯菜需要，食物會暫時冷藏處理，等放學再私下帶回家晚餐食用，至於飯菜提供社區者，會與社會局聯繫，辨識身分，避免大人到校大排長龍包剩菜飯畫面出現。

避免搶食 低收入學童優先

對於縣府同意剩菜飯供應社區貧困家庭，許多學校第一反應：「恐怕數量不夠分」，原因出在物價上漲，基於營運成本考量，學校開始斤斤計較，不允許無謂浪費，只要某樣菜剩太多，立刻指示修改菜單。

以全縣學生數最多的桃市中山國小為例，每周二低年級上全天，加上教職員多達3800人共同吃午餐，舉凡雞魚肉丸等塊狀食物，會按用餐人頭合計，因此所剩不多，米飯供應也會控制，只有蔬菜會剩較多，加總起來，可以留給貧困孩童第2餐不多。

物價上漲，會不會衝擊午餐菜色品質，反而導致學生食慾受影響剩飯菜暴增？幾所學校解讀，有契約規範，業者不至於偷工減料，倒是Ｍ型社會，富有學童不愛吃合菜，升上國中後，自主選擇權多，比國小更會挑嘴，剩飯菜數量更多。

相對於貧困家庭，無不寄望三餐都由學校供應吸收，可以減輕負擔，最怕就是周休假日，自己找食物，至於學校「廚餘」一直不怕沒人處理，因為養豬戶也搶著收。

轉引自中國時報2007.11.10