學校供早餐 沒經費全白搭

【媒體報導／聯合報】莊芳銘／南投縣

南投縣9成5國中、小學開辦午餐，有兩所山地偏遠國小獲外界援助，提供學生早餐，其中一所因經費用罄，將於下月起吹熄燈號，不過在學生早餐普遍外食情況下，學校是否應開辦早餐，引起關切。

「學校辦早餐，是最好的啦！」私立佑民醫院營養師廖美俞以營養均衡及家長的角度分析。她說，目前多數學生早餐都外食，通常都在學校附近買三明治、漢堡，再搭配奶茶、紅茶，奶茶是充滿奶精、糖的「垃圾飲料」，只會增加人體熱量，難怪小胖子學生越來越多。

廖美俞的女兒念國小一年級，她會為女兒準備一杯牛奶、荷包蛋夾土司，這樣的早餐組合營養就夠了，若學校能提供早餐，每餐向學生收20至30元，不僅可落實營養教育，也能學生吃的健康。若無法辦早餐，至少也可為學生代訂牛奶、羊奶，讓學生跑步不「軟腿」。

布農族的縣府秘書史強指出，原住民地區經濟弱勢，不少家長一大早就出外工作，小學生未吃早餐的比例比平地高，目前雖有兩所國小辦早餐，但涉及學校人員調配、經費籌湊，要全面開辦並不容易。

史強曾到各原住民部落訪視，發現少數國小附近有民宿業者免費提供小學生早餐，縣府若能爭取外界資源，撥款給商家提供學生早餐，不必麻煩學校，應可解決原住民學生早餐問題。

退休校長蔡文雄則對學校辦早餐不以為然，指出他初任校長就在原住民地區的小學，當時所有原住民小學都已開辦午餐，有人再建議增加早餐，雖然該校不少學生未吃早餐，他仍持反對意見，因為早餐應由家庭提供，學校不應代辦，否則家庭功能何在？

「要不要連晚餐一起辦，並讓家長搭伙？」縣府教育局人員又質疑，又怕家庭連供餐的功能都消失，教育將嚴重失衡。教育局體健課長謝金聲說，家庭教育是一回事，學校辦早餐更有太多的實務困難，根本不可行。

謝金聲指出，學生早上到校時間不一，不像中午下課可統一時間吃午餐，而經費更是問題，南投縣有4000多名學生沒錢繳午餐費，縣府一年編列2100萬元補助，若再開辦早餐，須再增加2100萬元，以縣府目前財源，根本無法應付。

轉引自聯合報2007.10.27