賴美英 秀巒國小3餐全靠她

【媒體報導／聯合報】王慧瑛／新竹縣報導

尖石鄉秀巒國小廚工賴美英，11年來幫全校師生張羅三餐，從不曾遲到，也鮮少請假，校長鄭陳宏說「學校可以一日沒校長，但不能一天沒廚工阿姨」，一語道盡她在學校的重要性。

49歲的賴美英是泰雅族人，家住錦鹿部落，騎機車到校上班要30分鐘車程;她的5名子女已各自嫁娶，最大孫子林智杰今年剛從秀巒國小畢業，大部分學生跟著林智杰叫賴「外婆」。
秀巒國小大部分學生住宿，賴美英每天獨自張羅近百名師生的三餐，角色吃重。

鄭陳宏說，有一回廚工阿姨重感冒請假，當天上午沒有課的老師全進廚房，協助洗米、切菜、烹煮等，現場手忙腳亂，終於體會到「有廚工阿姨真好！」 賴美英每天早上5時30分到校，著手準備住宿生早餐，9時開始做午餐，下午2時30分又開始忙晚餐，一刻也不得閒。

尖石後山的冬天早晨氣溫不到10度，賴美英早上5時出門，天還未亮，頂著寒風騎機車到校上班，從不喊苦，也不曾遲到，敬業精神佳。

鄭陳宏說，賴美英擁有中餐丙級證照，很重視廚房整潔，且廚藝精湛，料理色、香、味俱全，師生忍不住吃光光，很少有廚餘。

長時間站立工作，賴美英的膝關節出現職業傷害，右腳日前動手術換膝關節，家人力勸她在家享清福。

賴美英說，「每名學生都是我的金孫，希望孫子們吃得滿足、營養，才能得長頭好壯壯」，只要同學們不嫌棄她煮的菜，會繼續煮下去，不急著退休。

轉引自聯合報2007.09.12